La Casa di Effe propone a Roma una ristorazione di qualità a 360 gradi. I nostri menù hanno diverse connotazioni. Coltiviamo una cucina tradizionale tipica della Tuscia di un tempo, a cui affianchiamo altri piatti dal tocco innovativo.
Le materie prime vengono acquistate direttamente dai produttori locali a Km0 e il resto autoprodotto. Pane, pasta e altro sono realizzati con prodotti biologici e o naturali, seguendo sempre la stagionalità.
Il progetto nasce dalla publicazione del libro “Tuscia Slow” in 80 ricette, scritto dalla titolare Fabiana Eramo. Un viaggio attraverso le tradizioni della Tuscia, quelle della sua famiglia e dei presidi Slow Food che ne fanno parte.
Inoltre creiamo eventi culturali, enogastronomici e laboratori di cucina.
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